由于接觸角、浮力影響以及變化范圍更大，油水界面張力，特別是含有表面活性劑的油水界面張力的測值，動態界面張力值等變得非常困難。目前，測試界面張力值的方法包括了懸滴法、停滴法、旋轉滴法和白金板法、白金環法。結合應用來看，白金板法測試效果略好于白金環法，但測值結果很容易偏低。如果僅是考察相對值變化或重復性測試，可以考慮白金板法，其穩定性會非常好。但如果想得到比較好的絕對值，懸滴法和停滴法優于旋轉滴法，旋轉滴法優于白金板法。理由為，懸滴法和停滴法更適合于作飽和操作，而其他方法均無法有效的實現飽和處理。懸滴法最低可測試界面張力值可達0.1mN/m，約束停滴法最低界面張力測值可達0.0001mN/m，可適用于很大范圍的測值。且這兩種方法均可實現超高溫、超高壓、真空等條件下的界面張力測試。界面張力儀的原理

特別值得得出的是，懸滴法可以完成動態界面張力（表面活性劑在界面吸附）的測試。采用高速攝像機和壓力傳感器，滴出水滴到油相時，則可以完成非常高精度的Deadtime和bubblelife測試。目前僅美國科諾的接觸角儀SL200K和C60系列可以提供相應的配件。

旋轉滴法界面張力儀可以測試超低界面張力值，但由于其精度一般，因而通常應用于三次采油的分析。目前，美國科諾發明的超高壓、高溫旋轉滴界面張力儀解決了模擬井下作業環境時的界面張力測試，其技術在界面張力測試領域是世界最領先的。